Mancare chinezeasca vita

Bucataria chinezeasca este una dintre cele mai bogate mosteniri culinare de pe Pamant. Mancarea chinezeasca solida se mananca de obicei cu betisoarele. Chinezii considera ca a manca cu cutitul la masa reprezinta un act barbar, acesta fiind motivul pentru care mancarea chinezeasca este preparata in bucatele mici. Orezul si taiteii predomina mancarurile din China.

Probabil mai mult decat orice alt tip de mancare, bucataria chinezeasca inseamna comfort si traditie. Prea putini sunt cei care nu au incercat macar o data mancarea chinezeasca si prea putini sunt cei carora sa nu le placa. K.C. Chang scrie in cartea Food in Chinese Culture, „few other cultures are as food-oriented as the Chinese”.

Bineinteles ca acum gusturile noastre s-au schimbat, avem pretentii mai mari comparativ cu ceea ce ne gatea mama cand eram copii 😀 ciorbe, supe, sarmale…Apropo de sarmale, :)) :

Ceea ce face mancarea chinezeasca sa fie unica este echilibrul in ceea ce priveste ingredientele. Trebuie sa existe un echilibru intre vegetale, carne si condimente. Nimic nu se exagereaza, ori s-ar putea sa avem surprize. Probabil asta este si unul dintre motivele pentru care gasim mancarea chinezeasca atat de delicioasa.

Dar sa trecem la oile noastre si sa vedem ce iese din carne de vita, orez si chilli 🙂 Astazi am pregatit Mancare chinezeasca cu carne de vita si chilli.

Ingrediente:

  • carne de vita taita cubulete (1/2 kg);
  • 5 ardei chilli mari;
  • 2 cepe mari;
  • 1/4 pahar de faina alba;
  • lamaie;
  • sare;
  • 1/4 pahar soia sos.

Mod de preparare:

Se taie carnea de vita in cubulete dupa care se fierb in apa cu sare pana cand carnea devine moale si nu mai avem apa in oala. Atentie: daca este nevoie se mai adauga apa.

Cat timp carnea este la fiert, taie in cubulete ceapa si ardeii chilli in bucati ceva mai mari. A se indeparta semintele de la chilli pentru ca acestea vor da gustul de picant mancarii.

Se face o pasta din faina cu un pahar de apa.

Cand carnea este fiarta suficient se prajeste in ulei la foc mediu pana capata o culoare usor maronie. Se adauga ceapa taiata si ardeii chilli amestecand in acelasi timp.

Presaram cu putina sare (aveti grija sa nu exagerati, mai bine fara sare si fiecare isi pune dupa gust cat doreste), adaugam cateva picaturi de lamaie stoarsa si sosul de soia si lasam sa fiarba timp de 2 minute.

La final se adauga – mestecand in acelasi timp, pasta de faina. Aveti grija sa nu se formeze cocoloase din faina. Se mai lasa timp de 5 minute.

Se serveste fierbinte si cu orez.

Shalwar Kameez Design

Hainele traditionale pakistaneze sunt recunoscute pe plan international pentru frumusetea perfecta ce o reflecta, iar portul lor national este cunoscut mai ales pentru modele clasice regionale. Dupa cum am mentionat in articolul anterior, Shalwar Kameez este rochia traditionala pakistaneza. In ultima vreme, designerii pakistanezi ne-au incantat cu desenele si modelele deosebite de salwar kameez.

In Pakistan, salwar kameez este purtat atat de barbati, cat si de femei. In circuitul de festival mai sunt populare costume de genul sherwani, lehenga, sharara.
Hainele traditionale pakistaneze sunt renumite pentru calitatea din care sunt confectionate, dar mai ales datorita broderiilor lucrate manual. Printre cele mai comune materiale utilizate pentru confectionarea de haine pakistaneze se afla matasea khadar, sifon si matasea georgette. Diferitele modele de broderie ofera o alta imagine hainelor, reflecta frumusetea deosebita.

Pakistanul a evoluat si a ajuns la stadiul de tara iubitoare de moda. De asemenea, designerii au inceput sa adopte stilul european pe care il asociaza cu cel pakistanez, rezultatul fiind uimitor. Recent a avut loc saptamana modei la Lahore unde a avut loc o prezentare de haine exceptionala. Desi hainele pakistaneze capata un contur modern, multe sectiuni ale societatii pakistaneze inca mai adopta imbracamintea traditionala si au codul vestimentar strict atat pentru barbati, cat si pentru femei.

Pentru mai multe modele de salwar kameez acceseaza link-ul:

http://static.slidesharecdn.com/swf/ssplayer2.swf?doc=prez-101125051650-phpapp02&stripped_title=salwar-kameez&userName=aliyahm

View more presentations from Aliyah Mcv.

Cartofi cu sos de mirodenii

Ieri a fost o zi nemaipomenita. Pe langa faptul ca am avut parte de o companie placuta, vizita prietenilor si dorinta de a manca ceva deosebit, ceva diferit, m-au determinat sa gatesc Cartofi cu sos de mirodenii. Sa nu uitam ca orice reteta va fi cu atat mai delicioasa cu cat gatim cu pasiune. Asa ca sa ne inarmam cu rabdare si sa trecem la treaba!

Ingrediente:

  • 6-8 cartofi
  • 2 cepe
  • 1 usturoi
  • sare
  • ulei
  • oregano
  • cimbru

Mod de preparare:

Cartofii se curata si se taie cubulete si se pun la fiert cu sare.
Ceapa se marunteste si se caleste in ulei.
Dupa ce se fierb se adauga scursi de apa peste ceapa.
Se lasa pana se prajesc cartofii.
Sosul se face adaugand oregano, cimbru si usturoi pisat cu apa.
Se pune peste cartofi si se mai lasa 5-10 min.

Se serveste fierbinte si pentru o masa mai consistenta am gatit si pui cu sos picant.

POFTA MAREE! 😀

Iar rezultatul final :

Shalwar Kameez

Salwar Kameez (sau Shalwar Kameez) este reprezentat de costumul purtat atat de femei, cat si de barbati din Asia de Sud si Asia Centrala. Costumul constituie un mod traditional de a se imbraca in regiuni precum Pakistan, Afghanistan si Punjab. In secolul 20 femeile din India au adoptat si ele acest stil de vestimentatie, suplimentand costumul lor numit Sari.

Shalwar-ul reprezinta pantalonii largi tip pijama, largi sus si mai ingusti la glezne. Shalwarii sunt de mai multe tipuri insa odata cu modernizarea acestia sunt adesea inlocuiti cu blugii sau pantalonii normali.

Kameez-ul este reprezentat de o camasa mai lunga tip tunica, care in mod traditional ar trebui sa ajunga pana la genunchi, ba chiar sa-l acopere. In cazul femeilor camasii tip kameez i se alatura dupatta, esarfa lunga ce acopera bustul si se aseaza peste umeri.

Chicken Pulao

O alta reteta cu specific pakistanez isi face loc printre randurile acestui articol 😛 Astazi am sa iti impartasesc o reteta extrem de delicioasa si foarte usor de gatit. Important e sa faci rost de condimente cu specific pentru a obtine gustul oriental fara de care nu ma pot lipsi. 🙂

Ingrediente:

  • 1 kg de pui fara piele si taiat bucati;
  • 1 pahar de iaurt;
  • 1 lingurita de condiment de usturoi;
  • 1 lingurita de condiment de ghimber;
  • 1 ceapa mare;
  • 1 lingurita de condiment de chilli rosu;
  • 1 lingurita de condiment pulao masala;
  • 2 linguri de sos de tomate sau rosii taiate;
  • 1/2 kg de orez prefiert sau cu bob lung.

Mod de preparare:

Se pune pe foc o oala suficient de mare in care se adauga ulei cat sa cuprinda. Ceapa se taie marunt si se pune la prajit pana capata o culoare maronie.

Se adauga puiul taiat si se amesteca continuu pe o parte si pe alta, timp de 5 minute dupa care se presoara deasupra condimentele de usturoi, ghimber si chilli. A se avea grija sa nu arda.La urma se presoara pulao masala si se amesteca.

Sosul de tomate se dizolva in jumatate de pahar de apa si se toarna peste pui. Se lasa cateva minute pana fierbe si se adauga iaurtul si apa cat sa acopere bucatile de pui. Se lasa pe foc aproximativ 30 de minute pana sosul se inchide la culoare, iar puiul este gatit.

Intr-o alta oala se spala orezul si se pune la fiert. Atentie cata apa puneti pentru a nu deveni lipicios.

Orezul se aseaza intr-o farfurie plata peste care se adauga puiul cu sos. Se serveste fierbinte. Pofta buna!