Action Replayy

Din categoria Bollywood, de altfel si cea mai mare pasiune a mea, am ales un film aparut in 2010 care m-a amuzat enorm-Action Replayy. O poveste initial stupida dar presarata doar cu scene comice si bineinteles ca nu puteau lipsi melodiile si dansurile colorate tipic indiene 🙂 Se gaseste doar cu subtitrare in engleza.

Anunțuri

Bukhoor, esenta de parfum

Inainte ca lumea sa se modernizeze, inainte de era in care masinile ne conduc pe noi si mai mult, inainte ca Glade si alte dispozitive ce parfumeaza incaperea sa apara, arabii au venit cu o idee geniala: bakhoor sau bukhoor.

Bakhoor sau bukhoor este un parfum special pentru casa, originar din Orientului Mijlociu (UAE, Oman, Arabia Saudita, Kuwait, Qatar, Bahrain) si se utilizeaza in principiu la ocazii speciale precum nunti, momente speciale intre parteneri, sau atunci cand e vorba de musafiri. Femeile il mai folosesc pentru a da hainelor lor un parfum exotic, seducator (aatar).

Bukhoor (araba: بخور) este numele in araba dat bucatilor de lemn imbibate in uleiuri parfumate si alte ingrediente naturale (rasina, ambra cenusie, mosc, lemn de santal, si altele), sau betisoarelor parfumate ce se gasesc in majoritatea tarilor arabe. Bukhoor nu trebuie confundat cu clasicele betisoare parfumate sau tamaia originara din Egiptul Antic ce se utiliza si inca se mai utilizeaza in scopuri religioase.

Bukhoor este ars in mabkhara, o cadelnita din metal cu diverse modele specifice orientului. Un obicei des intalnit in tarile arabe este momentul congregatiilor unde se arde bukhoor in momentul in care oaspetii isi fac simtita prezenta. Acesta resprezinta un gest de ospitalitate. Acum oamenii folosesc cadelnitele electrice fiind mai usor de utilizat si mult mai practice.

 

 

 

In cazul in care nu avem la dispozitie mabkhara, hartia de aluminiu ne ajuta foarte mult.

 

 

 

 

Bukhoor este pregatit dupa o reteta ce contine doar ingrediente naturale si fiecare producator este unic avand reteta lui proprie. Inca exista producatori ce detin arta de a pregati bukhoor dupa o reteta traditionala mostenita de la stramosii lor. In Oman si alte tari arabe aceasta reteta poarta denumirea de bakhoor, pe cand in tarile din Golf se numeste bukhoor. Este vorba de acelasi lucru doar ca in Yemen si alte tari arabe Bakhoor este hand-made pregatindu-se la foc, pe cand in celelalte tari arabe se prepara prin amestecul ingredientelor fara a fi pus pe foc, de altfel fiind cel fabricat in zilele noastre.

Bukhoor emana un fum placut mirositor si cu cat mai mult tinem bakhoor intr-un pahar de sticla cu atat esenta devine mai placuta si mai puternica.

Utilizare:

  • pentru a parfuma casa;
  • pentru a crea o atmosfera romantica in dormitor;
  • pentru a primi oaspetii ca un gest de ospitalitate;
  • pentru a obtine energie pozitiva si pentru a alunga energia negativa;
  • se mai foloseste in special in magazinele cu haine cu scopul de a atrage clientii (o strategie de marketing ce aduce vanzari);
  • se utilizeaza imediat dupa ce s-a gatit sau fumat intr-o incapere pentru a inlatura mirosul urat;
  • Bukhoor te binedispune si te motiveaza atunci cand vine vorba de creativitate.

Filmuletul de mai sus prezinta ingredientele folosite la prepararea bakhoor-ului si diversitatea aromelor.

Pui Shangai

Ingrediente:

  • 1 piept pui dezosat;
  • 3 oua;
  • sare;
  • piper;
  • 2 linguri mari de mustar;
  • 2 linguri de sos soia;
  • marar;
  • faina.

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui in fasii groase de 1-2 cm. Se zbat ouale si se adauga sare, piper, marar, mustar si sos de soia.

Trecem fasiile de pui prin faina alba si apoi prin compozitia cu ou si le punem in tigaia incinsa cu ulei. Fasiile de pui vor inota in ulei pana capata o culoare aurie.

Cand sunt gata le asezam intr-o farfurie cu servetel pentru a se absoarbe uleiul in exces.

Puiul Shangai se serveste cu orez chinezesc. Intr-un articol viitor voi prezenta reteta orezului cu ou chinezesc.

Pofta buna!

Pui cu chilli

Ingrediente:

  • 1 piept de pui;
  • 1 ceapa mare;
  • 1 rosie;
  • 1 lingura de chilli;
  • 1 lingura de ghimber;
  • 1 lingura de usturoi pudra;
  • condiment masala mix (optional).

Pentru garnitura am avut nevoie de:

  • 3 sferturi pachet de orez prefiert;
  • 1 cutie de porumb dulce.

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui cubulete dupa cum preferinte si ceapa se taie pestisor. Intr-o oala adaugam ulei si ceapa pe care o lasam pana devine maro la culoare. Se amesteca continuu pentru a nu arde si odata prajita se adauga chilli, usturoiul pudra si se amesteca repede timp de cateva secunde. Nu se lasa prea mult ca sa nu ardem condimentul de chilli.

Adaugam imediat ce ceapa s-a prajit puiul pana se albeste si pe o parte si pe alta, dupa care se pune rosia pisata. Se amesteca continuu timp de 3 minute si adaugam putina apa daca este necesar. Dupa preferinte se mai adauga putin condiment de pui si piper.

Punem apa cat cuprinde pentru a gati puiul. Cand puiul este aproape gata se pune masala mix si se mai lasa putin in functie de cat sos dorim.

Puiul cu chilli se serveste cu lipie libaneza sau orez. In cazul de fata am ales orez cu porumb dulce. Astfel ca peste un „pat” de orez cu porumb am presarat sosul si puiul cu chilli.