Chicken Karahi

Chicken Karahi sau pui karahi este o reteta de specialitate din Peshawar (zona nordica a Pakistanului) care se gateste intr-o oala speciala numita chiar karahi.

[For english scroll down the page.]

Ingrediente:

  • 1 kg pui (taiat in bucati mici)
  • 1/2 kg rosii (taiate marunt)
  • 3 ardei chilli (taiat felii)
  • ghimber
  • sare
  • chilli rosu
  • piper
  • ulei
  • iaurt
  • garam masala

Mod de preparare:

Punem bucatile de pui in ulei, sarea si amestecam pana puiul devine usor auriu la culoare. Adaugam condiment de usturoi si rosiile maruntite. Amestecam pana cand apa de la rosii scade. Adaugam condiment de chilli rosu, piper, garam masala si lasam 5 minute la foc mic.

Apoi adaugam 2 linguri de iaurt si ardeii de chilli verde taiati felii. Lasam 5-10 min la foc mic si apoi acoperim cu capac.

Se serveste cu paratha (lipie pakistaneza) sau lipie simpla.

Pofta buna!

ENGLISH:

Traditional chicken karahi recipe in which chicken is fully cooked in chopped ginger, garlic and tomatoes along with garam masala.

Ingredients
1 kg. chicken, cut into small pieces
1/2 kg. tomatoes, chopped
2 green chilies, finely cut
fresh ginger  paste
salt
1 tsp. red chillies
black pepper  powder
oil
1/2 cup curd
garam masala


Preparation
Put chicken in Karahi and add 1/2 cup oil and 1 tsp salt.
Fry the chicken for about 10 to 15 minutes untill it become light golden.
Add tomatoes, garam masala, red and black chillies in it keep it on fire until water of tomatoes dried off.
Now add curd and green chillies and leave to fry for 2 to 3 minutes .
Serve hot with paratha.
Anunțuri

2 comentarii la “Chicken Karahi

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s